084分别

    除了爆炒河虾，林糯糯还准备了1道硬菜，全牛宴。

    这肉牛本就价格高昂，且需要关系才能买上些来尝尝鲜，如今世道乱了，肉牛贩子没了限制，倒是多了起来，给钱就出，只不过价钱方面比之前更是贵上几倍不止。

    但林糯糯是个不差钱的主，因此大手1挥，直接花重金买了1整头肉牛回来。

    1整头牛买回来，自然要整个全牛宴来吃吃。

    首先就是牛头，这牛头和猪头还不大1样，山寨里的人不知道该怎么做，1时犯了难。

    林糯糯看着那硕大的牛头，也觉得有些骇人。

    对于这种很大1坨的肉，就得用卤味慢炖来去腥，让其入味了。

    因此牛头要拿来先处理着，先将牛头1开2，用流水冲洗几个时辰，将里面的脏血水给完全冲洗干净。

    然后沸水下锅，煮上1个时辰，逼出血沫，捞出继续冲洗，后沥干水分，就可以下入煮沸的卤水中了。

    这牛头下了卤水后，先得旺火煮小半个时辰，紧接着就要改为小火慢炖，让其在卤水中慢慢浸泡着入味了。

    要想让牛头入味好吃，就得花上1整天的功夫来处理，还得随时有人看着。

    还好山寨里人不少，大家分工合作，井井有条。

    卤牛头的同时，牛的其他部位也被大卸8块，分别按照各种各样的吃法做了起来。

    有人喜欢吃酸辣口的，便做了个酸辣牛杂煲。

    有人则喜欢原汁原味的牛肉，那牛肉煮出来过后，只需切片，就吃白切牛肉，蘸料与不蘸料均可。

    除此之外，牛心、牛舌、牛小肠、牛肺、牛黄喉，都被分成了卤味和原味两种口味，有序摆在盘中，煞是整齐好看。