分卷(141)

同，用的什么苹果、甚至是用的那种苹果汁的榨汁提取方法，在什么季节采摘

    这可能吗？

    当然，对普通人来说，只要能分辨出好吃不好吃就行。

    但是评委不能是这样的，真正顶级的厨师做出的美味，在同时聚精会神的全神贯注之下，区别极少。

    甚至有可能不分伯仲，分不出口味的高下。

    这个时候，新的搭配风格、对本地菜的复原或是创新、各种搭配上的推陈出新这些才是决定大家最终评价的关键。

    而能区分出这些分别的，绝对不只是懂美食、舌头灵敏就行。

    起码如果给这群人做一份小茶宴，他们能吃出什么？岳安教授和他的学生们，一餐茶宴，可以吃的热泪盈眶，可以从一点搭配吃出这茶宴背后千年历史浸出书本的味道。他们能从这一餐茶宴之中，追忆出千年前士族的风雅，能从这简单的搭配之中，揣摩出祖先们对于茶代表的雅韵之美。

    因此这就能让他们把茶宴与普通的烤鸡、饭团区别开来，于是这美味就是从唇舌，滋养到了灵魂。

    甚至关家小厨普通的食客，都能从一份简单的虾膏鸡里，吃出走地鸡和散养鸡、普通鸡和三黄鸡的区别，吃出这虾膏似乎是老板亲手做的，滋味与一般大路货绝不一样；能感觉出一条桂鱼肉多么鲜嫩，酥炸浇汁之中只有酸甜之味，绝无多余的油荤破坏鱼肉的甜美香脆，能由这么简单一口，吃出厨师的手艺多么炉火纯青

    这是什么？

    这是常年生于此、活与此、被自己国度的历史文明滋润出来的本能。

    而这是这些自诩绝对专业的人